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아시아 열대 지방이 원산지이다. 뿌리줄기는 옆으로 벋고 비늘 조각 모양의 잎으로 덮인다. 잎은 바소꼴 또는 긴 타원 모양이고 밑 부분이 잎집으로 되어 서로 감싸면서 줄기 모양으로 자라 높이가 40∼100cm에 달한다.

꽃은 8∼10월에 황색으로 피고 지름이 5cm이며 꽃줄기에 긴 타원 모양의 꽃차례를 이루며 달린다. 꽃줄기는 뿌리줄기 끝에서 비늘 조각 모양의 잎에 싸여 나오고 길이가 5∼7cm에 달한다. 포는 좁은 달걀 모양이고 끝이 뾰족하다.

꽃받침은 통 모양이고, 화관은 3개로 갈라진다. 입술꽃잎은 3개로 갈라지고 갈라진 조각 중 가운데 것이 가장 크며, 수술은 1개이다. 꽃이 피기 전의 꽃줄기를 식용하고, 봄에는 잎이 피기 전의 줄기를 식용한다.

한방에서는 뿌리줄기와 종자를 약재로 쓰는데, 뿌리줄기는 여성의 생리불순과 백대하를 치료하고 진해·거담 효과가 있으며 종기와 안구 충혈에도 사용한다. 종자는 복통이 심할 때 설탕과 물을 넣고 달여서 복용한다. 

땅에서 막 솟아오르려 하는 분홍색의 통통한 어린 꽃봉오리를 피어나기도 전에 꺾으면 매우 특별한 채소가 된다. 일본에서는 먹으면 건망증에 걸린다는 속설이 있음에도 불구하고 철이 되면 양하를 꺾으러 다니기에 바쁘다.

양하(Zingiber mioga)는 중국인들에 의해 일본에 전파된 것으로 추정되며, 북부의 축축한 산지에서 야생으로 자란다. 새순은 온갖 종류의 식물들에 두텁게 덮여 자연스럽게 빛으로부터 보호를 받으며, 그 때문에 꽃봉오리는 늘 창백하다. 재배하는 경우에는 톱밥 따위를 대신 덮어준다. 일본에서는 한철에만 딸 수 있는데, 최근에는 뉴질랜드와 오스트레일리아가 시장에서 그 틈새를 메우기 시작했다.

양하는 날로 먹는다. 보통은 매우 곱게 썰어서 샐러드에 넣거나 장식용으로 쓴다. 또는 잘게 다져서 딥핑 소스에 넣는다. 일본에서는 꽃봉오리는 물론 줄기까지 묘가타케(茗荷たけ)라 하여 절임을 만들어 먹는다. 주로 생강 순처럼 석쇠로 구운 생선과 함께 낸다.

여성성에게 좋은 식품,양하