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지방 태우는 음식 7가지 무엇이 있을까?

먹기만 해도 지방을 태우는 즉, 칼로리를 태우는 음식들이 있다. 특히 이런 식품을은 비만 예방에도 좋고 다이어트에도 도움을 준다. 다음은 몸 속 지방 태우는 식품이다.

1. 참지·연어

참치와 연어에는 많은 단백질과 오메가3가 함유되어 있다. 특히 오메가3는 머리가 좋아지는데도 도움을 주지만 호르몬을 조절해 식욕을 억제하는 효과가 있다. 참치나 연어는 살코기만 발라내 샐러드에 곁들여 먹으면 좋다.

2. 콩

콩에는 비타민, 단백질, 철, 인 등 우리몸에 필요한 요소가 많이 들어 있다. 철분이 부족할 경우 우리몸의 신진대사가 느려져 칼로리를 소모하는 속도가 느려진다. 때문에 적절한 철분 섭취가 중요하다.

특히 콩은 인체에 지방과 수분이 쌓이는 것을 억제, 다이어트에 효과적인 식품으로 꼽히고 있다.

3. 녹차

녹차의 떫은 맛을 내는 카테인 성분이 체내의 지방을 억제한다. 이는 체내 지방조직을 활성화 시켜 지방 분해를 촉진, 비만 해속에 좋은 식품이다.

4. 유제품

유제품은 단백질과 칼슘이 풍부해 매일 규칙적으로 섭취할 경우 신진대사가 원활, 체중감소에 효과적이다.

5. 곡물

곡물에 들어이쓴 풍부한 섬유소는 노폐물을 원활이 배출하는데 아주 효과적이고 소화시간이 오래 걸려 체내의 혈당을 조절하는데도 효과적이다. 특히 밥이나 죽을 먹을 때 곡물들을 넣어서 먹으면 좋다.

6.고추

매운 고추에 있는 캡사이신은 몸을 덥게 만들고 몸 속 지방을 태워준다. 날로 먹거나, 요리한 것, 말린 것, 가루 등을 먹으면 좋고, 달걀, 고기 요리 등에 붉은 고추나 매운 양념 등으로 활용하면 좋다.

7. 살코기

살코기(단백질)은 소화될 때 놓은 발열 효과가 있어 지방의 30%를 태운다. 특히 300kal 닭가슴살을 소화시키는데는 9kcaI가 소모된다.

연어(salmon)는 연어과에 속하며 몸길이가 70㎝ 정도로 등쪽은 담청색이고 몸의 아래쪽은 은백색이다. 연어는 동양인보다 서양인이 더 좋아하며, 특히 독일, 네덜란드 등 라인 강 주변국 사람들은 연어를 최고의 미식(美食)으로 꼽는다. 최근에는 우리나라에도 연어 애호가가 급증하고 있다. 연어는 소화, 흡수가 잘 되므로 어린이, 노약자, 환자에게도 좋다.

연어는 강에서 산란하며 치어(穉魚)는 거의 1년 동안 강에서 살다가 바다로 내려간다. 연어는 자기가 태어난 하천으로 다시 돌아와 알을 낳는 모천회귀(母川回歸) 본능을 갖고 있다. 성장 속도가 빠른 연어는 방류 2년 만에 돌아오기도 하지만, 통상 3년 이상 걸린다. 연어가 제 살던 곳으로 무사히 돌아오는 확률(회귀율)은 얼마 되지 않는다. 연어가 성장하는 과정에서 대형 어류나 새 같은 천적(天敵)에게 잡아먹히기 때문에 대부분 돌아오지 못하는 것이다. 회귀율은 3년 전 방류한 치어와 동해안이나 남대천 같은 강에서 포획된 연어의 비율로 산출한다.

연어에 함유되어 있는 주요 영양소는 단백질 21%, 지방 8.4%이며, 단백질 흡수를 돕는 비타민 B2 · B6도 많이 들어 있다. 연어의 지방에는 동맥경화나 혈전을 예방하는 EPA와 뇌의 활동을 좋게 하는 DHA가 함유되어 있다. 연어 알은 근자(筋子)라고 하여 알젓, 알김치 등을 담그는데 그 맛이 좋다. 연어의 단백질 중에서 아미노산인 라이신(lysine), 아르기닌(arginine)과 감칠맛을 주는 글루타민산(glutamic acid)이 많이 들어 있어 산뜻하고 시원함 느낌을 준다.

연어를 살 때는 선홍색을 띠고 지방에 흰 힘줄이 섞여 있는 것을 골라야 한다. 맛은 산란기 직전에 바다에서 잡은 것이 최고이며, 강에서 잡힌 연어의 맛은 떨어진다. 연어는 구입 즉시 조리해 먹는 것이 좋다. 조리할 때 너무 많이 익히면 버석버석해진다. 뼈는 적당한 크기로 썰어 부드러워질 때까지 끓여 먹으면 아삭한 맛이 난다. 한편 연어에는 염분과 콜레스테롤이 상당량 들어 있으므로 유의해야 한다.