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‘九월 九일에 아으 藥이라 먹는 (9월 9일에 아! 약이라 먹는). 黃花고지 안해 드니 (황국화가 집안에 드니). 새셔 가만ㅎ얘라 (초가집 마을이 조용하여라). 아으 動動다리.’ 고려가요 동동(動動)의 9월령에 나오는 말이다.

오는 일요일 음력 9월 9일을 중구(重九) 또는 중양절(重陽節)이라고 한다. 중구는 9가 겹쳤다는 뜻이고, 중양은 양이 겹쳤다는 뜻이다. 9는 양수(陽數) 가운데서 극양이므로 9월 9일을 특히 중양이라 한다. 예부터 민간에서는 노년이나 청년, 여자는 끼리끼리 모여 특별한 음식을 장만해 단풍이 물든 산이나 경치 좋은 계곡으로 나들이를 하였다.

문사나 화가들은 주효(酒肴)를 갖춰 단풍의 명소나 국화가 있는 곳을 찾아서 잔을 권하면서 시를 짓거나 그림을 그리며 하루의 청유(淸遊)를 즐겼다.

이것은 옛날부터 풍속으로서 단풍과 국화가 있는 곳에는 많은 사람들이 찾았다고 한다.

동국세시기(東國歲時記)에는 9월 9일에 노란 국화를 따다가 찹쌀전을 만드는데 방법은 3월 삼짇날의 진달래전과 같고 이를 화전(花煎)이라 한다. 그리고 중국 양(梁)나라 오균(吳均)의 서경잡기(西京雜記)에 한 무제 때 궁녀 가패란(賈佩蘭)이 9일에 떡(餠)을 먹었다고 하고, 또 송나라 때 맹원로(孟元老)의 동경몽화록(東京夢華錄)에 도인(道人)이 9월 9일에 밀가루를 쪄서 전을 만들어 서로 준다고 했는데 국화전은 여기서 기원된 것이라고 기록하고 있다.

이 중양절이 우리나라에서 어느 때부터 시작됐는지 그 기원은 자세히 알 수 없으나 고려사에서 중양절에 관한 기록과 고려가요 동동(動動)의 9월령에 나타난 것으로 미뤄 그 역사가 오래됨을 알 수 있다. 중양절 때 즐겨 먹는 음식 중에서 대표적인 것은 국화전, 국화만두, 국화주이다.

중양절에 국화주를 마시면 무병장수한다고 했는데 궁중에서도 축하주로 애용했다. 또 도성에서 변경지방으로 부임할 때는 벗의 먼 여행길의 안녕을 비는 액막이의 뜻으로 성 밖까지 전송하며 국화주를 나눠 마셨다고 한다.

약선요리 국화주

▲효능= 본초강목에서 오랫동안 복용하면 혈기가 좋고 몸을 가볍게 하며, 쉬 늙지 않는다. 위장을 평안케 하고 오장을 돕고 사지를 고르게 한다. 그 밖에 감기, 두통, 현기증에 유효하다고 기록돼 있다.

▲재료= 소주 1㎏, 국화꽃 200g

▲만드는 법= 소주에 국화꽃을 넣은 후 밀봉해 3일 후에 먹는다.

출처 : 세계한식문화관광협회장

소주

소주고리 걸기. 소줏고리에 발효시킨 술을 담아 그 위에 올려놓고 끓인다.

소주는 술덧을 증류하여 이슬처럼 받아내는 술이라 하여 노주(露酒)라고도 하고, 화주(火酒) 또는 한주(汗酒)·기주(氣酒)라고도 한다. 또한 아라키주［亞刺吉酒］라고도 하였는데 이는 증류주(蒸溜酒)의 발생과 관련되어 붙여진 이름이다.

과실이나 곡물을 원료로 하여 술을 빚은 것은 오래된 일이지만, 이것을 다시 증류하여 만든 소주는 인간의 지혜가 상당히 진보된 후대의 산물이다. 술의 증류법은 중세기 페르시아에서 발달되었다고 하며, 아라비아에서 원나라·만주를 거쳐 우리나라에 전해진 것으로 추측된다.

이것은 소주를 아라비아어로 아락(arag)이라 하고, 만주어로는 알키라고 하며, 우리나라 평안북도지방에서는 아랑주, 개성지방에서는 아락주라고 하는 것으로 보아 알 수 있다.

소주가 우리나라에 도입된 시기는 고려 충렬왕 때로 몽고군을 통해서 도입되었고, 그뒤 이를 즐기는 무리가 생겨서 소주도(燒酒徒)라고 불리기도 하였다. 특히 몽고군의 주둔지였던 안동과 개성·제주도는 제조법이 발달하였으며, 최근까지도 그 전통이 유지되어 유명하였다.

조선시대에는 더욱 유행되어 이에 관한 기록이 많이 보이고 있다. ≪단종실록≫에는 문종이 죽은 뒤 단종이 상제노릇을 하느라고 허약해져서 대신들이 소주를 마시게 하여 기운을 차리게 하였다는 기록이 보이고 있고, ≪중종실록≫에는 소주를 마시는 사람이 많아져서 쌀의 소비가 늘고 있으며, 소주로 인한 피해가 크다는 기록이 보이고 있다.

1490년(성종 21)에 사간 조효동(趙孝同)은 “세종 때는 사대부 집에서 소주를 사용하는 일이 매우 드물었는데, 요즈음은 보통의 연회 때도 소주를 사용하고 있어 비용이 막대하게 드니 금지하도록 하는 것이 좋겠다.”고 진언하였다.

감기

감기는 바이러스에 의해 코와 목 부분을 포함한 상부 호흡기계의 감염 증상으로, 사람에게 나타나는 가장 흔한 급성 질환 중 하나이다. 재채기, 코막힘, 콧물, 인후통, 기침, 미열, 두통 및 근육통과 같은 증상이 나타나지만 대개는 특별한 치료 없이도 저절로 치유된다.

200여개 이상의 서로 다른 종류의 바이러스가 감기를 일으킨다. 그 중 30~50%가 리노바이러스(Rhinovirus)이고 10~15%가 코로나바이러스(Coronavirus)이다. 성인은 일년에 2~4회, 소아는 6~10회 정도 감기에 걸린다. 감기 바이러스는 사람의 코나 목을 통해 들어와 감염을 일으킨다. 감기 바이러스를 가지고 있는 환자의 코와 입에서 나오는 분비물이 재채기나 기침을 통해 외부로 나오게 되면 그 속에 있는 감기 바이러스가 공기 중에 존재하다가 건강한 사람의 입이나 코에 닿아 전파된다.

따라서 감기 환자와 가까이 있거나 사람이 많은 곳에 감기 환자가 있으면 감기 바이러스가 잘 전파된다. 이러한 호흡기 감염 경로 외에 감기 환자의 호흡기 분비물이 묻어있는 수건 등을 만진 후 그 손으로 눈이나 코, 입 등을 비볐을 때에도 감기 바이러스에 감염된다. 실내에서 생활하는 시간이 많은 가을과 겨울에 감기에 더 잘 걸리며, 겨울이 없는 지역에서는 우기에 감기에 더 잘 걸린다. 독감은 감기와 일부 증상이 비슷할 수 있지만 원인 바이러스가 다르며, 증상이나 합병증, 치료법도 다르다.

두통

머리가 아픈 원인은 뇌의 압력이 올라가거나 뇌가 한쪽으로 힘을 받아서 당겨지거나 독성 물질로 자극을 받기 때문입니다. 그 외에 정신 작용이 너무 많아져서 신경을 많이 써도 머리가 아플 수 있습니다. 특히 임신 초기에 현기증이나 두통이 많이 생기며 입덧 증세와 동반되어서 빈혈이나 다른 질환과 구별하기 힘듭니다. 우울증이나 신경증도 가끔 동반되는 것을 볼 수 있습니다.

임신 중에는 자세가 불안해서 목 근육에 힘을 많이 주게 되어 목에 있는 근육의 수축이나 긴장이 원인인 때가 많습니다. 그 처치로는 목 근육을 마사지하거나 목에 열 또는 냉찜질을 해 줍니다.

ㆍ혈관성 두통
뇌혈관의 확장으로 생기며 편두통도 여기에 속합니다.

ㆍ긴장성 두통
목이나 얼굴 근육의 긴장으로 생기며 근육 수축성 두통이라고 합니다. 불안, 공포 등의 정신적 인자가 많은 원인입니다.

ㆍ자극성 두통
통증에 예민한 뇌의 혈관, 뇌막, 골막에 염증이 생기거나 손상을 받아 생기며 일반적 요법으로 머리 아픈 증상이 잘 가라앉지 않습니다. 뇌에 염증이 생기면 뇌염, 뇌막에 염증이 생기면 뇌막염이 됩니다. 염증은 주로 바이러스 때문이며 어른에서 결핵성 뇌막염은 드뭅니다.