샤오뤼로우( 浇驴肉)
당나귀를 이용한 음식이다.살아있는 당나귀와 펄펄 끊은 탕이 준비된다.손님이 당나귀의 어느 부위를 먹겠다고 지정하면 주방장이 해당 부위의 가죽을 벗기고 탕을 끼얹어 익힌후 살을 발라내어 접시에 담아 손님에게 내준다.
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